Archívne víno je vyzretejšie, harmonickejšie. Zväčša vekom nastáva zlepšenie chute aj vône vína. A práve preto by bola nesmierna škoda sa o tú kvalitu pripraviť, nemyslíte? Ako uchovávať archívne vína?

• Teplota v miestnosti by mala byť medzi 10-15 stupňov bez kolísania, inak sa môže meniť aróma vína.
• Korková zátka by mala byť neustále ponorená. To znamená, že víno musíte skladovať naležato. Korok si udržuje elasticitu a do fľaše neprenikne kyslík, víno sa nepokazí, nezmení chuť.
• Víno by nemalo byť uložené vo svetlej miestnosti, ale v tme.
• Dôležitá je aj vlhkosť v archivačnej miestnosti 60-70%.